《ほたるいかの旬到来》
素材まるごと、姿そのまま焼

鮮度管理が難しいほたるいか。
それでも素材そのままの旨味を味わっていただきたく、試行錯誤を繰り返し、こだわり抜いた贅沢な逸品です。

福井県産の新鮮なほたるいかを、熟練の職人が鮮度を逃さず、肝までまるごと丁寧に焼き上げました。
一口食べれば、濃厚なほたるいかの旨味が口いっぱいに広がり、後からほんのりとした甘さが追いかけてくる、奥深い味わいが特徴です。
凝縮されたコクのある旨味は、日本酒やワインのお供に最適。
ちょっとしたお茶請けにはもちろん、晩酌のお供にも最適な逸品です。

生やボイルの肝の食感が苦手な方やお子様でも、パリパリとした軽快な食感と香ばしい風味が食欲をそそり、ついつい手が伸びてしまう美味しさ。
優しい味わいなので、ご家族皆様でお楽しみいただけます。

噛むほどに広がる豊かな風味と、やみつきになる濃厚な旨味をぜひご堪能ください。

伝統の手焼き製法

当店の「姿そのまま焼」は、代々引き継がれている手焼きせんべい機で、職人が一枚一枚丁寧に焼き上げています。
旬のほたるいかを姿そのまま焼き上げるため、水洗い・下処理から漬込み・焼き上げ・乾燥と、全ての作業を手作業で行っています。
その日の温度・湿度・素材の大きさ・水分量によってベストな味と食感になるよう、漬け込み時間や焼き時間を調整する必要があるため、職人技が光る逸品です。

こうして手間ひまかけて完成した、伝統の手焼きせんべいをぜひご賞味ください。

※数に限りがあるため、売り切れ次第、今年の分は終了となります。
※ほたるいかを丸ごとそのまま使用しているため、　
　硬い目玉の部分が入っている場合がございますが、品質には問題ございません。

「天然馬鈴薯澱粉」使用のこだわり

1. ほたるいかの旨味を最大限に閉じ込めることができる
2. 焼き上がり時のパリパリ感がある
3. 添加物不使用で安全である

食べたときの風味や味、食感は当然ですが、越前海鮮倶楽部ではお客様にとって安全なことこそ最重要だと考えています。
食の安全確保のため、多くの菓子類に使用されている食品添加物である「加工でんぷん」は一切使用していません。

食べ比べが楽しい！
「から揚げせんべい」も今だけ登場

鉄板で挟み焼きしたあと、油でカラッと揚げて仕上げました。
ほたるいかのミソのほろ苦さはビールとの相性抜群！
姿そのまま焼きと一緒にぜひ食べ比べてみてください。
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