ひとくちサイズのおせんべいの作り方

本日は「海煎ふきよせ」などに入っているひとくちサイズのおせんべい(チップ)が出来るまでを紹介します。 ひとくちサイズのおせんべいを作る手順 お煎餅の生地つくり まず、新鮮なカニ身を洗浄し、機械でよごれなどを取り除いたあと細かくカッティングされます。このカニ身と下記のような材料を混ぜ合わせます。 塩 砂糖 調味料 でんぷん 水 約60秒~90秒混ぜ合わせながら...
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